¥1,058
天然酵母と長時間の熟成が織りなす、旨みの結晶。
毎日食べたくなる、グリムの「ルントシュトック」
私たちグリムが目指したのは、日常の食卓に寄り添う、本当に美味しくて体に優しいライ麦パンです。
本来のパンの美味しさは、余計な添加物でごまかすのではなく、酵母の力で時間をかけて引き出されるもの。自家製天然酵母を使用し、低温でじっくりと長時間熟成させることで、小麦とライ麦が持つ本来の旨み成分(アミノ酸)がたっぷりと生成されます。
素材にも一切の妥協はありません。北海道産ライ麦全粒粉と国内産小麦粉をベースに、沖縄産上赤糖、こめ油、ヒマラヤ岩塩を使用。そして味の決め手となるのは、地元・京都亀岡が誇る豊かな水(弱酸性硬水)です。この水を使うことで、パン生地がしっかりと引き締まり、豊かな食感と風味が生まれます。
保存料などの添加物や、動物性由来の原料は一切不使用。
ライ麦特有の酸味を抑えたマイルドな味わいは、厚切りにしてトーストしたり、フレッシュな野菜やハムを挟んでサンドイッチにしたりと、どんな食材とも相性抜群です。
安心・安全で、噛むほどに小麦の旨みが溢れ出す「ルントシュトック」。
焼き立ての風味をそのまま冷凍便でお届けします。ぜひ、あなたのご家庭の食卓で、新しいパンの楽しみ方を見つけてください。
【原材料】
国内産小麦、北海道産ライ麦全粒粉、こめ油、沖縄産上赤糖、自家製酵母種、ヒマラヤ岩塩